Empfehlungen

PROSECCO D.O.C. MILLESIMATO SPUMANTE Brut

Charakteristik: Ein eleganter Spumante – Sekt mit feiner Perlung, hellem Strohgelb. Zarter, sortentypischer Duft, frisch und fruchtig im Geschmack. 

Empfehlung: Eignet sich hervorragend als Aperitif und Begleiter zu leichten, sommerlichen Gerichten.

Eigenschaften:

Alkohol: 11 %

Restsüße: ca. 12 g/L

Säure: ca. 5 g/L

Rebsorte: Glera

Das Prosecco Anbaugebiet erstreckt sich entlang der Hügellandschaft zwischen Treviso und den beiden Ortschaften Conegliano und Valdobbiadene. 
Eine Reihe von Hügelketten - in Ost-West-Ausrichtung - verläuft von der Ebene Richtung Voralpen. 
Im Norden geschützt durch die Dolomiten und im Süden unter dem Einfluss der Adria, entsteht eine positive Auswirkung auf Klima und Landschaft.

Charakteristik: Zwei ausdruckstarke Terroir-Weine der Rebsorten Grau- und Weissburgunder, zum Teil im Holzfass ausgebaut, bilden die Basis für PINO MAGMA. Der Duft erinnert an Apfelblüten, Birne, Banane und Walnüsse. Gut balancierte, fruchtig-würzige Säure, die sich weich und harmonisch einfügt. Kräftig erfrischender Abgang.

Empfehlung: Zu aromatischen, deftigen und gut gewürzten Speisen sowie zu gebratenen Gerichten, Fisch und Käse.

Auszeichnung: Goldmedaille

Empfohlene Serviertemperatur: 6 - 8 °C

Sorte: PINO MAGMA

Geschmack: Trocken

Lage: Sasbacher

Der Sasbacher Winzerkeller ist als Premiumerzeuger mit über 80-jähriger Tradition einem hohen Qualitätsanspruch verpflichtet. Das Sasbacher Terroir ist einzigartig. Der schwere dunkle Vulkanverwitterungsboden und das badisch-mediterrane Klima am Kaiserstuhl schaffen hervorragende Voraussetzungen für ausgezeichnete Weine.

Qualitätswein Trocken "Jäger"

…nicht nur „Jäger“ aufgepasst!

Charakteristik: Im Geruch dichte Burgunderaromatik von reifen, dunklen Beerenfrüchten, gemischt mit Tönen von Kaffee, Mokka und Bitterschokolade.

Empfehlung: Wildgerichte, Sauerbraten (auch für die Beize), Lamm, Käse, und Gerichte um die Tomate.

Auszeichnung: Goldmedaille

Empfohlene Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Sorte: Spätburgunder

Geschmack: Trocken

Lage: Sasbacher Rote Halde

Jäger-Weine: Der Hegering Unterer Breisgau-Kaiserstuhl und der Sasbacher Winzerkeller haben zusammen eine Serie kreiert, auf deren Etiketten Wildgemälde abgebildet sind. Aus dem Verkaufserlös übergibt der Sasbacher Winzerkeller dem Hegering 0,25 € je Flasche, welche zu Naturschutzmaßnahmen eingesetzt werden.

Der Sasbacher Winzerkeller ist als Premiumerzeuger mit über 80-jähriger Tradition einem hohen Qualitätsanspruch verpflichtet. Das Sasbacher Terroir ist einzigartig. Der schwere dunkle Vulkanverwitterungsboden und das badisch-mediterrane Klima am Kaiserstuhl schaffen hervorragende Voraussetzungen für ausgezeichnete Weine.

Beschreibung:
Dieser Spätburgunder Rosé besticht mit einem Duft von frisch gepflückten, saftigen Erdbeeren und Himbeeren, gemischt mit floralen Noten. Erfrischende Harmonie von Säure und Frucht im Gaumen mit einer zart-herben Frische im Abgang.

Empfehlung:
Passt gut zu Geflügel, allerlei Fischgerichten wie Lachs sowie mediterranen Gerichten rund um die Tomate.

Empfohlene Serviertemperatur:
6 - 8 °C

Auszeichnung:
Goldmedaille
Gold und "Best of Show Germany Rosé" bei MUNDUS VINI 2021

Hintergrund: Der Sasbacher Winzerkeller ist als Premiumerzeuger mit über 80-jähriger Tradition einem hohen Qualitätsanspruch verpflichtet. Das Sasbacher Terroir ist einzigartig. Der schwere dunkle Vulkanverwitterungsboden und das badisch-mediterrane Klima am Kaiserstuhl schaffen hervorragende Voraussetzungen für ausgezeichneten Weine.

Breche die Regel:

Ein Sekt, gemacht speziell für den Genuss auf Eis. Denn erst durch die Liaison mit viel Eis in einem großen Glas entfaltet sich seine Fruchtigkeit und Finesse.

Beschreibung: Frisches, würziges Bukett! Deutliche Süße.

Tipp: ca. 20cl Schloss Affaltrach ICE gekühlt auf reichlich Eiswürfel im großen Weinglas genießen.

Rebsorte: Fortana

Optimale Trinktemperatur 10°C - 12°C

Alkohol: 11,0%

Restzucker: 55 gr/l

Säure: 4,1 g/l

Italien
Apulien, Castello Monaci

Primitvo Rosato Passo Lungo
I.G.P. di Puglia

Beschreibung:
Schöne helle Lachsfarbe mit orangenen Reflexen.

Frisches Bukett mit Fruchtnoten, die an Kirschen, Erdbeeren, Granatäpfel, sowie an mediterrane Noten erinnern.

Auch im Geschmack ist er frisch, mineralisch, ausgewogen und langeanhaltend im Abgang.

Empfehlung:
Er passt hervorragend zu Risotto, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Er eignet sich auch gut als Aperitif bei einer Serviertemperatur von 10 °C.

Rebsorte: 100% Primitivo

Alkohol: ca. 12,5 % vol

Restsüße: ca. 9,0 g

Säure:: ca. 6,3 g

Italien
Sardinien, Santa Maria La Palma
VERMENTINO DI SARDEGNA D.O.C.

Die Weinberge von Santa Maria Palma in der Nähe von Alghero mit steinigen, granithaltigen Böden.

Unsere Empfehlung: Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen und ist sehr trocken, frisch und spritzig. Mit einem markanten Bouquet, Apfelaromen und leichtem Mandelton, ausgewogen und anhaltend, passt der „Aragosta“ sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten.

Optimale Trinktemperatur: zwischen 10- 12°C.

Rebsorte: Vermentino

Alkohol: 13 %

Restsüße: ca. 3,5 g/L

Säure: ca. 5,5 g/L

Impuls Weißburgunder blanc de blanc

Beschreibung
Der Blanc de Blanc aus 100% Weißburgunder überzeugt mit seiner goldgelben Farbe und der außerordentlich feinen Perlage. In der Nase zeigen sich Zitrusaromen mit gelben Früchten und dem Anklang von getrockneten Früchten dank der langen Hefelagerung. Das Süße-Säure Spiel, insbesondere mit der feinen Perlage, erzeugt ein harmonisches und volles Mundgefühl mit einem langen Abgang. Überragend!

Qualität
Mit der Sonderedition "Impuls" setzt Weingut Dr. Baumann neue Zeichen für absolute Qualität. Herausragende Raritäten erfahren in der Flasche die in liebevoller Handarbeit begleitete Prozedur einer zweiten Gärung. Über 20 Monate auf der Hefe gelagert, erhalten diese Sekte ihren unverwechselbaren Sortencharakter und das feine Mousseaux. Sie sind exklusiv, elegant und authentisch.

Rerbsorte
Weißburgunder

Empfehlung
Der perfekte Begleiter für einen ganz besonderen Anlass. Ideal als Aperitif, zu Sorbets bzw. allerlei Eisvariationen und cremigen Käsesorten.

Wir führen auch Weine zum günstigen Preis. Wie zum Beispiel diesen Qualitätswein des Weinguts Schloss-Affaltrach:

Beschreibung
Weine der Spitzenklasse, gewonnen aus 300 Hektar Rebfläche in Steil- und Hanglagen: Das sind wahre Württemberger. Tradition fortführen und Erfolg kreativ weiterentwickeln, ist die faszinierende Herausforderung. Die große Akzeptanz beim Verbraucher bestätigt unsere Mühe. Viele sind schnell ausgetrunken.

Beschreibung
Kirscharoma, ausgewogen, mild, Begeisterungsfähig!

Speisenempfehlung
Ideal zu Braten oder als Longdrink.

Trinktemperatur
Optimale Trinktemperatur bei 16°C - 18°C..

Unser Preis: 3,99 € / 0,75 ltr (entspricht 5,32 € / 1,00 ltr)

Deutscher Qualitätswein

Beschreibung: Der absolute Newcomer im Weinkonvent. Dieses Rotwein Cuvée schließt den Kreis der Grande Cuvées in unseren Qualitätsgedanken. Dieses Cuvée besteht hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger und Dornfelder. In der Nase Würze und feine Aromen, angenehme Fülle, ein angenehmer Rotwein mit langem Nachhall.

Speiseempfehlung: Kräftige Fleisch- und Wildgerichte vom Grill. Mediterrane Küche und/oder cremiger Weichkäse z.B. in Rosmarinöl gebratene Lammkotelett vom Grill mit Salbei Hut. Dazu Gemüse-Bratlinge in Rotweinsauce.

Sensorik: Aromen von Wildkirsche, Leder und dezente Eichenholz-Aromen

Italien

Toskana / Casa Vinicola Melini

LILIUM TOSCANA I.G.T.

Governo all´uso Toscano

Dieser Wein wurde benannt nach der traditionellen Methode „Governo all´uso Toscano“. Dabei findet nach der Gärung eine langsame Zweitgärung des abgezapften Weines mit getrockneten Trauben statt.

Das Resultat ist ein runder, vollmundiger, weicher und fruchtiger Wein mit lebhaftem Charakter der zu subtilen Gerichten, wie Pökelfleisch, Käse oder Gemüsesuppen passt, aber auch gut als Aperitif zu trinken ist.

Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe, komplexer Duft, reife Früchte, Sauerkirsche, Himbeere, blumig, Schwertlilie, Veilchen, weich, harmonisch
Rebsorten: Sangiovese, Cabernet, Merlot

Alkohol: 14 %   

Restsüße: ca. 5,5 g/L     

Säure: ca. 4,9 g/L

Brut de Loire

Trésor Blanc A.O.C - Jahrgang

Méthode: Traditionelle (klassische Flaschengärung)

Weinbaugebiet: Auswahl der Reben ausschließlich aus dem Weinbaugebiet Saumur A.O.C

Rebsorten: Chenin blanc - Chardonnay

Dosage: Brut

Alkoholgehalt/Vol: 12.5 %

Serviertemperatur: 6-8°C

Weineigenschaften: Das Haus Bouvet-Ladubay hate seinen Ursprung in den Tuffsteinkellergewölben der Abtei von St. Florent, wo dessen Gründer Etienne Bouvet einen Schatz entdeckt haben soll. 1987 hat Patrice Monmousseau diesen Schatz wiederentdeckt, indem er diese sehr besondere Cuvée kreierte, die als Erste in Barriques ausgebaut wird und deren Name an diese Legende erinnern soll.
Die Feinheit seines Körpers hebt den Charme und die Opulenz der Chenin-Rebe deutlich hervor und wird durch die charakteristischen Holzaromen und zart schmelzende Tannine betont. Die Noten von Zirusfrucht und Brioche sind typisch für diesen herrlichen und im Abgang langanhaltenden Saumur mit feiner Perlage.

Italien - Apulien

PRIMITIVO SALENTO IGT
“PILÙNA”

Der Pilùna ist ein einsortiger, aus der Rebsorte Primitivo hergestellter Wein.
Wir befinden uns wenige Kilometer außerhalb des DOC-Anbaugebiets der Sorte Primitivo di Manduria, somit unterliegt der Pilùna dem Regelwerk des IGT Salento.

Der Name Primitivo entstammt dem Begriff „primo nativo“: diese Sorte ist nämlich die erste rote Rebsorte, die zur Weinlesezeit erntebereit ist. Der Name Pilùna bezeichnet die antiken Tuffsteingefäße, in denen Öl und Wein aufbewahrt wurden.

Die Weinlese erfolgt - teils von Hand und teils maschinell - in den ersten Morgenstunden des ersten Septemberdrittels. Die Trauben werden zunächst gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren, mit einer 14 Tage langen Maischung und programmierten Remontagen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird ein Teil des Weines 6 Monate in - zum zweiten oder dritten Mal belegten - Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, während der restliche Teil in den Stahltanks bleibt.

Beschreibung: Der Wein zeigt sich in einer schönen dunklen purpur-roten Farbe. Am Gaumen angenehme Aromen von roten Früchten, die in florale Noten von Veilchen übergehen. Im Hintergrund sind würzige Akzente von Pfeffer und Vanille zu erkennen. Er ist warm, gut strukturiert, samtig und weich.


Alkohol: 14 %
Restsüße: ca. 3 g/L
Säure: ca. 5,6 g/L
Rebsorte: Primitivo

Unser Tipp: Passt hervorragend zu Lammkoteletts oder gebratenem rotem Fleisch

 

Auszeichnung:

Tasting Top 100
Weine des Jahres 2018
1st position
in the “Rotwein Best Buy”

FRANKREICH
Côtes du Ventoux

Beschreibung: Dieser Wein hat eine intensive Farbe.
Im Bouquet mit intensiven Aromen, vor allem schwarze Johannisbeere.
Im Mund eine schöne Harmonie zwischen Frucht und Komplexität.
Dadurch wird dieser Ventoux zum Schlemmer-Wein.

Tipp: Ein idealer Begleiter zu allen Gerichten mit roten Fleischsorten, Wildschwein und natürlich zu Käse.

Empfohlene Trinktemperatur: Bei einer Trinktemperatur von 16°C zu genießen.


Alkohol: 15 %
Restsüße: ca. 2 g/L
Säure: ca.5 g/L
Rebsorten:
Grenache 70 %
Syrah 30 %

DEUTSCHLAND
BADEN / KAISERSTUHL

Eine beschwingte Rosécuvée / Feinherb

Rebsorten: Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet Carol, Cabernet Mitos

Beschreibung: Kräftiges Rosé und kräftige Nase, merkbare Kohlensäure, spritzig und fruchtbetont mit gut eingebautem Restzucker. Sein feiner Trinkfluß verschafft Lebensfreude pur.

Der ideale Wein zu leichten bis kräftig gewürzten Speisen und Gegrilltem. Im Sommer der ideale Terrassenwein.

Empfohlene Trinktemperatur: 7° - 8° C

Der Wein wurde im Jahrgang 2016 mit Bestplatzierung ausgezeichnet als deutscher Rosé des Jahres im Fachhandel.

FRANKREICH - Château La Grand Caumont

Vin de Pays de L’Aude

Domaine de Mougin 2017

Château „La Grand Caumont“ existierte bereits als römische Villa namens „Villa Manzanetto“. 1789 brannte das Schloss ab, wurde 1850 rekonstruiert und 1906 von der Familie Rigal, Produzenten von Roquefort Käse erworben. Seit dem Tod ihrer Mutter, Frau Francoise Rigal, kümmert sich heute Ihre Tochter Laurence Rigal mit Leidenschaft, Begeisterung und Strenge um das Anwesen und den Betrieb.

Qualität: Qualität steht im Vordergrund, was zahlreiche Auszeichnungen und die unverwechselbare gute Qualität der Weine über viele Jahrgänge hinweg beweist.

Herkunft: „Domaine de Mougin“ liegt am Rande des Corbières zwischen Carcassonne und Narbonne. Die Ernte erfolgt traditionell von Hand.

Beschreibung: Intensive kirschrote Farbe mit feinem Bouquet. Ein körperreicher Wein, der aromatisch weich und trocken ist.

„Domaine de Mougin“ ist ein hervorragender Wein für den alltäglichen Genuss, also genau das Richtige nach den hinter uns liegenden Feiertagen.

FEINSTER, INTENSIVER GENUSS

Unsere Empfehlung: Dieser Likör ist sowohl pur zu genießen aber auch mit Sekt gemischt, oder über Eis, am besten Vanille. Probieren sie es selbst.

Lemberger Liqueur 20%  0,35 L

FRANKREICH

DOMAINE LA COLOMBETTE
FRANCOIS ET VINCENT PUGIBET, VIGNERONS

Im Norden von Béziers, auf einer Höhe von 100m ü.M. gelegen, profitiert die Domaine de la Colombette von einem außergewöhnlichen Mikro-Klima.
Francois Pugibet, der 1968 den Familienbetrieb übernahm, hat sich vor allem für seinen ausdrucksstarken Chardonnay einen  internationalen Ruf erworben.

Baron de Chanteclerc Rosé

Die „Cuvée Bonheur“ ist eine neue Kreation der Kellerei Domaine Colombette. Gestärkt durch ein großes „Savoir Faire“ produziert die Familie Pugibet hervorragende Weine, deren niedriger Alkoholgehalt vergessene Aromen wieder neu entdecken lässt. Die neuen Herstellungsmethoden liefern uns heute einen tollen Rosé- Schaumwein, der vollkommen alkoholfrei ist.
Der delikate Roséwein der bestimmt ist durch eine feine Perlage, besteht hauptsächlich aus der Rebsorte „Grenache“. Ein Sekt welchen Sie ohne Mäßigung genießen können!

DEUTSCHLAND
BADEN / KAISERSTUHL

Eine rassige Weißweincuvée / Trocken

Rebsorten: Rivaner, Riesling und Sauvignon Blanc

Beschreibung: Klar, kühl, weißfleischiges Obst und Blüten bestechen die Nase. Am Gaumen würzig mit frischen Zitrusaromen und viel Spiel. Ein spannendes Trinkvergnügen.

Der ideale Wein zu Frühlings- und Sommergerichten. Seine unbekümmerte, verspielte Art lässt den Gedanken freien Lauf!

Empfohlene Trinktemperatur: 7° - 8° C

Der Wein wurde im Jahrgang 2013 ausgezeichnet als einer der besten Frühlings-, Sommer- und Picknickweine.

FRANKREICH
DOMAINE LA COLOMBETTE
FRANCOIS ET VINCENT PUGIBET, VIGNERONS

Im Norden von Béziers, auf einer Höhe von 100 m ü.M. gelegen, profitiert die Domaine de la Colombette von einem außergewöhnlichen Mikro-Klima. Francois Pugibet, der 1968 den Familienbetrieb übernahm, hat sich vor allem für seinen ausdrucksstarken Chardonnay einen internationalen Ruf erworben.

VIN DE PAYS DES CÔTEAUX DU LIBRON

“Puech d’Hortes”
Granatrote Farbe; intensiver Duft sehr feiner reifer roter Beeren.
Im Mund präsentiert sich der “Puech d’Hortes” lebhaft und würzig;
dabei weich und samtig zugleich

VIN DE PAYS DES CÔTEAUX DU LIBRON

Grenache

Helles leuchtendes Rosé; sortentypisches frisches und fruchtiges
Bukett; am Gaumen vollmundig und weich. Dieser Wein harmoniert
mit allen Sommersalaten und Grillgerichten

VIN DE PAYS DES CÔTEAUX DU LIBRON

Chardonnay

Goldgelbe Farbe; duftiges Bukett von weißen Blüten und getoastetem
Brot. Im Mund langlebig, fleischig und lebhaft zugleich.

Italien

Venezia Giulia / Cantina Cabert

PINOT GRIGIO  BLUSH  I.G.T.

Villa San Martino

Dieser Wein hat durch seinen kurzen Kontakt mit der Schale eine leicht kupferne Farbe. Er passt hervorragend zu Vorspeisen, Suppen, Fisch und weißem Fleisch.
Empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8-10°C.

Rebsorte: Pinot Grigio

Imbottigliato all’origine da Cantina di Bertiolo


Gegründet wurde CABERT 1960 in Bertiolo, im Zentrum der “Grave del Friuli”, wo die Reben ideale Bedingungen für das Wachstum finden.

Das Unternehmen ist Besitz einiger der ältesten und vornehmsten Familien der Region. Familien, die auf jahrhundertealte Leidenschaft und Achtung für die Rebe zurückblicken können. Oberstes Prinzip bei CABERT ist, alle Phasen der Weinbereitung aufmerksam zu überwachen. Alle Trauben werden ausschließlich aus eigenen Weingärten gewonnen.

Ein Sekt der Spitzenklasse!

Bezeichnung: Baumann Riesling, Sekt brut b.A. Württemberg

Verschluss: Naturkork

Qualität: Große Sekte sind fundierte Kleinarbeit: Jede Cuvée ist mit unendlicher Geduld durch die erfahrenen Hände unserer Kellermeister gegangen: Jedem Detail, jeder Nuance gilt die ganze Aufmerksamkeit! Die überlieferten handwerklichen Techniken sind im Laufe der Jahre immer weiter verfeinert worden. Das Resultat sind Sekte mit unverwechselbaren Sortencharakter und feinem Mousseux.

Rebsorte: 100% Riesling ,Württemberg

Beschreibung: Volles, reifes Rieslingbukett! Stoffig, rassig und nachhaltig.

Empfehlung: Eleganter Begleiter zu fein komponierten Diners, festlicher Sekt für festliche Anlässe. Optimale Trinktemperatur bei 10°C - 12°C.

Analyse: Alkohol 12,5% - Restzucker 13,0 gr/l - Säure 7,3 gr/l

Italien / Apulien / Casa Vinicola Sandonaci

ROSSO DEL SALENTO  I.G.P.
Contrada del Falco

Man sagt – vor etlichen Jahren hat sich ein Nachrichtenfalke auf seinem Weg von Osteuropa nach Nordafrika inmitten des Salentogebietes unter den Blättern der Rebsorten  Negroamaro, Malvasia und Primitivo ausgeruht.

So entstand die Idee eines inzwischen längst etablierten, unverwechselbaren, harmonischen und sehr lagerfähigen Cuvées aus diesen Rebsorten.

Qualität: Traditionelle Rotweinbereitung; Ausbau 6-12 Monate im Barrique;

Beschreibung: Rubinrote Farbe mit leicht orangenen Reflexen; Bukett intensiv und komplex; im Geschmack trocken, warm, samtig und würzig;

Empfehlung: Passt gut zu Nudelgerichten, Fleisch, Braten und Wildbret.

SensisPlus - Wenn das Glas vom Wein erzählt

Mit den SensisPlus-Gläsern tauchen Sie noch tiefer in die Geschmackswelt des Weines ein - und damit in seine Geschichte.

Echt und unverfälscht. Durch SensisPlus kommt Wein in seiner gesamten Komplexität zur Geltung und zeigt sein volles Potenzial. Von fruchtig über mineralisch bis hin zu würzig und voluminös. Keine Nuance bleibt verborgen. Der ursprüngliche Charakter des Weines wie auch seine Struktur bleiben dabei komplett erhalten.

Erleben Sie die Aromendichte im SensisPlus-Glas selbst. Wir laden Sie ein auf eine sinnliche Geschmacksreise. Vergleichen Sie das SensisPlus-Glas mit dem besten Glas, das Ihnen ansonsten zur Verfügung steht. Gießen Sie aus einer bisher ungeöffneten Flasche Wein die gleiche Menge Wein in beide Gläser. Nach ein paar Minuten prüfen Sie Bouquet und Geschmack im Vergleich und die Geschmacksreise kann beginnen.

Tipp: Testen Sie in den SensisPlus-Gläsern auch Spirituosen, Fruchtsäfte, Espresseo, Mneralwasser und andere Getränke. Sie werden erstaunt sein.

Wir führen das gesamte Angebot der hochwertigen Gläser. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich bei einem Vergleich überzeugen von der Genuss-Klasse von Eisch.